干醒和湿醒的区别：1. 时间——干醒需1-3个月，湿醒只需3-5秒；2. 方式——干醒是拆散存放，湿醒是快速润茶；3. 目的——干醒主要唤醒活性和散味，湿醒主要让茶叶舒展；4. 适用——老茶、仓储茶需干醒，新茶、日常茶湿醒即可。