尾水甜是指一款茶泡到较后几泡，茶汤已经很淡了，但喝起来还有甜味。尾水甜说明茶叶中的糖类物质丰富，内质厚实。如果尾水寡淡、有水味，说明原料一般。尾水甜是判断原料等级的重要参考。