影响很大： - 盖碗角度：角度太小，出汤慢；角度太大，茶叶容易滑出。要找到合适的角度，让茶汤顺畅流出。 - 出汤速度：快慢直接影响浓度。差1-2秒，苦味可能翻倍。尤其是前几泡，要严格控制时间。 新手可以先用秒表计时，熟练了再用感觉。