- 新茶：要避免苦涩，出汤要快（前几泡5-10秒），水温可以稍微降一点（95℃），润茶一遍，开盖泡散热。 - 老茶：要充分唤醒，出汤可以稍慢（前几泡10-15秒），水温必须100℃，润茶两遍（第一遍快速，第二遍稍闷），合盖泡保温。 老茶如老人，需要慢慢唤醒；新茶如青年，需要控制激情。