水温、时间、投茶量，这是泡好一壶普洱茶的“三大法宝”。 水温：决定茶叶内含物质能否被充分激发。泡普洱，大部分时候要用100℃沸水。 时间：也叫“出汤速度”，决定茶汤的浓度和苦涩度。前快后慢。 投茶量：决定茶汤的“基底浓度”。固定量，才好判断茶质。 这三个要素互相影响，调整任何一个，都会改变最终的口感。