“青味退了”是老茶客之间交流时，用来形容一款茶经过存放后，新茶时期的青涩气息已经消退，进入了更好的品饮状态。

新做的普洱茶，尤其是晒青毛茶压饼后不久，往往会带有一股“青味”。这种青味有点像割草时闻到的青草气息，或者生蔬菜的味道。它不是工艺缺陷，而是新茶正常的特征。因为晒青工艺保留了茶叶的活性酶，这些酶在后续转化中会慢慢分解叶绿素和其他青气物质。存放一段时间后，青味逐渐消退，取而代之的是更成熟的香气，比如蜜香、花果香或者木质香。

老茶客说“青味退了”，通常意味着这款茶已经度过了新茶的“青涩期”，开始展现出转化后的风味。具体多久能退，要看茶的原料和仓储环境。临沧茶区的茶青味相对较重，退得慢一些；易武茶区的茶青味较轻，退得快一些。在昆明仓这种干燥环境里，青味退得慢；在广东仓这种湿度稍高的环境里，退得快。一般来说，存放一到三年，大多数茶的青味都会有明显消退。

听到老茶客说“青味退了”，你可以理解为这款茶已经到了“可以喝”的阶段，但离“老茶”还有距离。如果你想感受新茶的鲜爽，可以不退就喝；如果你想喝更醇和的口感，等青味退了再喝会更舒服。