耐泡度，就是一泡茶能冲泡多少次还有味道。有的茶8泡就淡了，有的茶能撑到15泡以上。耐泡度不同，出汤节奏也要跟着调整。

耐泡度低的茶（通常6-8泡左右）
这类茶常见于：嫩度高的新茶、台地茶、工艺有问题的茶（比如发酵过度的熟茶）、或者年份短且内质不丰富的茶。
- 出汤策略：前段更要“快”，中段提前延长。
- 具体操作：
- 第1-2泡：秒出或3秒出，尽量快，留住仅有的香气和鲜爽。
- 第3-4泡：就要开始加时间了，比如从5秒加到10秒、15秒。
- 第5-6泡：可能已经接近尾水，需要闷泡30秒以上。
- 注意：这类茶不要指望它能泡很多泡。喝到水味明显了，就果断换茶，不要硬撑。

耐泡度中等的茶（通常10-12泡左右）
大多数品质正常的普洱茶，尤其是3-5年的生茶、常规熟茶，都属于这类。
- 出汤策略：按标准节奏，前快中稳后慢。
- 具体操作：
- 第1-3泡：5-8秒。
- 第4-6泡：10秒 → 15秒 → 20秒。
- 第7-9泡：30秒 → 45秒 → 1分钟。
- 10泡以后：闷泡或煮。
- 参考：这就是我们前面讲的分阶段节奏。

耐泡度高的茶（通常15泡以上，甚至20+泡）
这类茶常见于：古树茶、老茶头、粗枝大叶的老黄片、存放得当的老生茶等。它们内质丰富，或者结构特殊，非常“扛造”。
- 出汤策略：前段可以稍慢，中后段延长幅度要大。
- 具体操作：
- 第1-3泡：可以8-12秒。因为这类茶出味相对慢（尤其是紧压的古树茶），快出反而可能滋味不足。
- 第4-6泡：15秒 → 20秒 → 30秒。不要着急加太多，这类茶后劲足。
- 第7-10泡：40秒 → 1分钟 → 1分半。
- 10泡以后：闷泡时间可以比普通茶更长，甚至泡了3分钟茶汤还有不错的浓度。
- 小技巧：泡耐泡度高的茶，你可以更从容，不用抢时间。甚至中间可以停下来聊聊天，茶叶不会那么容易“泡坏”。

核心原则：耐泡度低的茶，要“抢时间”，在它还有味道的时候尽量快出，避免前几泡就过度萃取。耐泡度高的茶，要“给时间”，让它慢慢释放，你慢慢喝。

如何判断一款茶的耐泡度？
不用提前知道，边泡边感受。如果你发现到了第5泡，茶汤浓度还和第3泡差不多，那这茶耐泡度不错。如果你发现第4泡已经明显变淡，那耐泡度就一般。根据这个情况，动态调整后面每泡的加时幅度。