季节转换期（比如冬末春初、夏末秋初），天气不稳定，今天冷明天热，或者今天下雨明天下雪。这种时候，冲泡手法也需要“跟着天气走”，而不是“跟着日历走”。

季节转换期的主要问题：
- 天气不稳定：一天之内可能温差大，或者连续几天天气变化剧烈。
- 茶叶状态不稳定：刚从上一个季节的储存环境中拿出来，可能还没适应新季节。
- 人体不适应：换季时人容易疲劳、感冒，味觉嗅觉可能不灵敏。

过渡期的冲泡策略：

1. 每天根据实际天气调整，不套用“季节公式”
- 今天冷、下雨：按“冬季+雨季”模式——沸水、长润茶、加时、厚茶具。
- 今天热、晴天：按“夏季+晴天”模式——中温、快出、薄茶具。
- 今天不冷不热、阴天：按“春秋”正常模式，注意湿度。

2. 茶叶的“换季醒茶”
换季时，茶叶可能还保留着上一个季节的“记忆”。比如冬天存的茶，到了春天可能还有点“闷”。可以这样做：
- 把要喝的茶提前2-3天从密封罐里取出，放在紫砂醒茶罐或棉纸里，让茶叶适应新的环境。
- 如果茶叶有明显的“冬味”（沉闷），可以“干醒”时间延长到一周。

3. 注意身体的适应
换季时，如果自己感冒了或者很疲劳，不要喝太浓的茶，也不要喝新生茶（刺激性强）。改喝温和的熟茶或老茶。如果味觉迟钝，可以适当增加投茶量或延长出汤时间，让茶汤浓一点。

4. 春季转换（冬→春）的特殊调整：
- 冬末春初，天气乍暖还寒。不要急着用“春季模式”。如果还冷，继续用冬季模式。
- 春茶上市时，新茶“火气”和“青味”重，水温不要太高（90-92℃），出汤要快。

5. 秋季转换（夏→秋）的特殊调整：
- 夏末秋初，“秋老虎”可能很热。不要急着用“秋季模式”。如果还热，继续用夏季模式。
- 秋茶上市时，秋茶本身甜润，水温可以正常（95℃），出汤时间可以稍慢（10-15秒），突出甜味。

一个实用方法：在季节转换期，每次泡茶前先“看天”——看温度计、湿度计，或者感受一下体感。然后决定今天用什么手法。不要凭“感觉”套用昨天的模式。

总结：季节转换期，天气是“老板”。它怎么变，你就怎么调。灵活应变，是泡茶水平进阶的标志。