是的。同样晒青工艺下，古树茶确实比大树茶更容易保留活性。这不是工艺的问题，是茶叶本身结构和内含物决定的。

“活性”是什么：在普洱茶语境中，活性指茶叶中保留的酶、微生物、以及可以继续转化的底物（糖苷、多糖等）。活性高的茶，后期转化有“后劲”。活性低的茶，存久了就“死”了。

叶片厚度与水分蒸发：古树茶叶片肥厚，角质层厚，晒青时水分蒸发慢。这个过程是“慢干”，而不是“急干”。慢干有利于保留酶的活性，因为酶在缓慢失水的过程中会进入“休眠”状态，而不是被破坏。同时，慢干也给微生物提供了适应环境的时间，部分微生物会形成孢子，存活下来。大树茶叶片薄，水分蒸发快，晒青时间短。快干会导致酶失活比例高，微生物也来不及“准备”，活性保留少。

细胞内的“保护剂”：古树茶叶中，脯氨酸、海藻糖等“应激保护物质”含量更高。这些物质在细胞失水时，能保护蛋白质（包括酶）不变性。就像给酶穿了一层“防弹衣”。大树茶中这类保护物质相对少，晒青时酶更容易失活。

晒青过程中的光反应：古树茶的叶绿素、类胡萝卜素含量高，这些色素在光照下能发生光化学反应，产生一些活性氧。适量的活性氧可以“锻炼”酶的抗氧化能力，使存活下来的酶更强壮。大树茶的色素含量低，光反应弱，酶得不到“锻炼”。

实际观察：晒青后的古树毛茶，用手摸，有弹性、有韧性，不会一捏就碎。闻起来，“阳光味”中带着“活气”——不是死板的干香。大树毛茶，手感偏脆，一捏就碎，“阳光味”中缺少那种“活气”。

对后期转化的意义：古树茶在晒青环节保留了更多的活性，意味着它陈化的“起跑线”更靠前。同样存放20年，古树茶依然有变化的空间，大树茶可能已经“停”了。

总结：古树茶在晒青环节确实比大树茶更容易保留活性。这是叶片结构、内含保护物质、色素共同作用的结果。