是的。古树茶制作的熟茶，在相同仓储条件下，比大树茶更容易出现药香。药香是高端老熟茶比较难得的香气类型。

药香的物质基础：药香（类似老陈皮、参香、当归香）主要来源于萜烯类物质、酚酸类物质、以及某些含氮杂环化合物。这些物质的前体，在古树茶中含量更高。

糖苷分解的贡献：古树茶中糖苷种类丰富，其中某些苷元（如萜烯苷）分解后，会产生萜烯醇、萜烯醛，这些是药香的重要组分。大树茶糖苷种类少，分解产生的香气以果香、甜香为主，不容易生成药香。

脂类氧化的贡献：古树茶中不饱和脂肪酸含量高，氧化降解后生成小分子的醛、酮，其中部分具有药香特征（如苯甲醛、苯乙醛）。大树茶脂类含量低，氧化产物少，药香也不明显。

微生物的转化作用：古树茶丰富的内含物为微生物提供了多样的“食物”，微生物代谢产物中，有部分是药香的前体（如某些酚酸、香豆素类）。大树茶“食物”单一，微生物代谢产物也单一，不容易产生复杂的药香。

陈化时间的要求：药香的形成需要较长的陈化时间（一般10年以上）。古树茶有足够的“物质储备”支撑这个漫长的过程。大树茶到10年左右，内含物已经消耗得差不多了，没有余力去生成药香。

实际例子：存放15年以上的古树熟茶，经常能闻到类似老陈皮、老参的香气。而同样年份的大树熟茶，通常只有糯香、枣香、陈香，很少出现药香。不是绝对没有，但概率低很多。

注意：药香不是判断熟茶好坏的标志，只是一种风格。有些人喜欢枣香，不喜欢药香。但如果你追求药香，古树熟茶是更靠谱的选择。

总结：古树茶制作熟茶比大树茶更易出药香。原因在于更丰富的萜烯类、脂类、酚酸类物质，以及更长的陈化潜力。