猫耳朵茶新茶阶段香气清雅（花香、蜜香）、苦涩度较低、汤感细腻甜润，风格接近高端绿茶。其产量较低、采摘成本高，高溢价具备一定稀缺性支撑。但消费者应注意，猫耳朵的陈化潜力尚无长期样本验证，不宜以收藏增值为首要目标。