厚摊（10-15厘米）：适用于气温低、湿度小的季节或地区，可减缓失水速度；薄摊（5-8厘米）：适用于高温高湿季节或雨水叶，以加速散发表面水、防止堆闷。有经验的制茶师傅会根据天气、鲜叶状况动态调整摊厚。