传统手工摊晾：依赖经验，根据天气灵活调整，品质波动大但可能形成独特风格。现代机械化摊晾：参数可控，批次稳定性好，效率高，但可能缺乏手工摊晾的“灵性”。高端古树茶多坚持手工摊晾，以追求较佳品质表现。