“糊点”是杀青时叶片局部高温碳化形成的黑色小点，通常出现在叶缘或叶尖。形成原因：杀青温度过高、翻炒不匀、锅具不洁。糊点带来焦糊味，影响茶汤纯净度，严重时茶汤带苦焦味。少量糊点可通过精制剔除，大量糊点属工艺缺陷。