精制是对初制毛茶进行筛分、风选、拣剔、拼配、匀堆等加工过程。主要目的：1. 分级：按大小、长短、粗细分级；2. 除杂：去除茶梗、茶片、黄片、非茶类夹杂物；3. 匀质：使茶叶品质均匀一致；4. 成型：为后续紧压做准备。精制是普洱茶从“农产品”走向“工业品”的关键环节。