1. 生晒：日光自然干燥，耗时7-15天，风味融合好，果香自然；2. 烘干：热风烘干，效率高，香气高扬但可能损失层次；3. 半生晒：先晒后烘，兼顾效率与品质；4. 低温烘焙：保留更多活性物质。生晒小青柑价格较高，风味较丰富。