优质香气：清香、花香、蜜香、果香、陈香、樟香、药香等，纯正持久。不良香气：青草气（杀青不足）、焦糊味（杀青过火）、酸馊味（发酵不当）、霉味（仓储受潮）、烟味（加工污染）。