药香、樟香是多种香气物质的复合感知。甲氧基苯类贡献药香基底；萜烯类转化形成类似樟脑的气息；雪松醇等倍半萜类贡献木质香。长期陈化中香气物质不断重组、转化，形成复杂老韵。