二者协同：1. 微生物分泌胞外酶（纤维素酶、果胶酶、淀粉酶），分解纤维素、果胶、淀粉，为酶促氧化提供更多底物；2. 酶促氧化产生的中间产物（茶黄素、茶红素）可被微生物进一步转化；3. 微生物代谢产生的有机酸调节pH，影响酶活性；4. 酶促氧化破坏细胞结构，利于微生物进入；5. 微生物死亡后，胞内酶释放，继续参与转化。形成循环增强效应。