劣变阈值是普洱茶陈化过程中品质从上升到下降的转折点。一般20-30年达品质高峰（因茶而异），之后缓慢下降。超过阈值后：香气减弱（陈香变木质香过度）、汤感变薄（内涵物质消耗殆尽）、活性丧失（叶底黑烂）、可能出现不良气味（陈杂味）。原料、优质仓储可延长阈值至40-50年。