春茶内含物丰富（茶多酚、氨基酸、香气物质），转化潜力大，品质提升空间大。秋茶内含物稍逊，但甜度高，转化后甜醇尚好，但层次感不足。夏茶内含物差，转化潜力小，不适合长期存放。