白族三道茶“一苦、二甜、三回味”。第一道苦茶（烤茶）：寓意人生需吃苦；第二道甜茶（加乳扇、红糖）：寓意苦尽甘来；第三道回味茶（加蜂蜜、花椒、姜）：寓意回味人生。是白族待客的较高礼仪，被列入国家级非物质文化遗产。