彝族打油茶是将茶叶与米、花生、芝麻等一同在油中炒制，再加水煮沸饮用。特点：1. 油茶同饮，能量丰富；2. 炒制增香；3. 配料多样；4. 适合高寒山区驱寒。是彝族重要茶俗。