高锰酸钾上色是用高锰酸钾溶液浸泡或喷洒茶饼，使茶饼快速氧化变红，冒充老茶。识别：1. 汤色异常红艳，但无透亮度；2. 有化学味（高锰酸钾味）；3. 叶底暗红不自然；4. 口感苦涩重，无老茶醇和感。高锰酸钾是强氧化剂，有害健康。