以南京农业大学培训课程为例：1. 茶艺师课程——初级12课时（2天）、中级20课时（3天半）、高级30课时（5天）。内容包括：茶道概论、泡茶基本技法、六大茶类茶艺（绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶等）、民俗茶艺、茶席设计、茶艺服务、科学饮茶等。2. 评茶师课程——初级12课时（2天）、中级20课时（3天半）、高级30课时（5天）。内容包括：茶叶感官审评基础、六大茶类品质特征、茶叶标准、评茶术语、加工工艺与品质关系、常见缺陷识别等。培训采用集中授课形式，由茶学专业教授及行业专家授课。课程强调理论与实践结合，既要动手练，也要动脑学。