“茶汤宽厚”是品鉴图示中描述茶汤质感的高级术语。宽厚感可以从以下维度理解：1. 宽——指茶汤在口腔中的铺展感，好茶入口如丝绸铺开，覆盖整个舌面，而非集中在某一点；2. 厚——指茶汤的质感和重量感，内涵物质丰富的茶汤会有“压舌感”，而非单薄如水；3. 圆润——茶汤宽厚的同时还要圆润，即茶味能压住水味，没有水感。品鉴宽厚感的方法：含一小口茶汤，用舌头轻轻搅动，感受茶汤在口腔中的铺展程度和质感轻重。古树茶因内涵物质丰富，往往宽厚感优于台地茶。