“尾水闷泡依然有滋味”是指冲泡到较后（通常10泡以后），用长时间闷泡的方法，茶汤依然能析出物质，保持一定的滋味。这代表的品质：1. 内涵物质丰富——茶叶中可浸出物质总量大，不会前几泡就耗尽；2. 释放均匀——物质释放速度平缓，不是前几泡全出来后面没东西；3. 糖类充足——尾水的甜味物质（特别是多糖水解产物）充足；4. 工艺正确——杀青、揉捻适度，保留了茶叶活性。古树茶往往比台地茶尾水更有滋味，这也是古树茶“耐泡”的表现之一。