干燥与湿热环境造就截然不同的陈化风格。干燥环境（如昆明、西北）：转化缓慢，以氧化反应为主，微生物活动弱。风味特征：香气高扬、保存好，茶汤清爽，但醇厚度、滑度增加慢，陈香、药香形成慢。存在转化过慢、似乎“停滞”的感觉。湿热环境（如广州、香港）：转化快，微生物参与多。风味：醇厚度、滑度增加快，易出陈香、药香，但香气可能损失，有仓味风险。二者无绝对优劣，代表不同风格。干燥环境存放的茶更适合长期持有，追求纯净口感。