紫芽茶是“高海拔”的特产。高海拔（1600米以上）紫芽品质较优：昼夜温差10-15℃，利于花青素积累，含量可达1.5-3%；香气清雅，甜度突出，喉韵深长。低海拔（800米以下）紫芽品质差：花青素含量<0.5%，紫色浅淡；水味重，香气沉闷；多为强光胁迫或缺素导致的“假紫”，与真紫芽不可同日而语。选购应优先选择高海拔产区。