春茶为上。春紫芽：花青素含量较高（可达3%），紫色纯正，清甜鲜爽；秋紫芽：花青素含量降低（1-1.5%），紫色变淡，甜感更偏“蜜甜”而非“清甜”。秋季强光高温导致茶树应激反应，紫色不稳定，部分秋茶可能不显紫。春茶与秋茶价差可达2-3倍。追求紫芽体验，应选春茶。