入口：留意苦较先出现在舌尖/舌面/舌根。 含3秒：感受苦是往上飘还是往下沉。 咽下瞬间：盯住苦消失的时间点。 苦退之后：捕捉回甘、生津、清凉感是否立刻跟上。 优质苦：入口苦—短时驻—瞬间化—满口甘。 劣质苦：入口苦—一直苦—越咽越苦—无回甘。