稀缺性是价值的重要推手，但不是核心，品质与体验才是核心。自然稀缺来自树龄、生态、产区不可复制，具有长期稳定性；人文稀缺来自工艺、历史、事件、匠人，具有文化附加力。两者中，自然稀缺更具底层支撑力，因为风土与生态无法人工制造；人文稀缺能提升溢价，但需建立在品质基础之上，否则难以持续。