汤感厚，也叫"醇厚感"，就是茶汤在嘴里有"份量"，不是轻飘飘的。就像喝水跟喝牛奶的区别，水是轻的、散的；牛奶是厚的、聚的。 这个"厚"是啥物质带来的？主要是茶叶里的茶多酚、氨基酸、可溶性糖、果胶等等一大堆内涵物质的总和。好茶，尤其是树龄大、生态环境好、采摘嫩度适中的茶，叶子里面攒下的这些东西就多。泡的时候，它们一起溶解到水里，茶汤自然就"厚"了。劣质茶或者台地茶，内涵物质少，泡出来的汤就"薄"，喝到嘴里像有点甜味的开水，没嚼头。