这两个太容易混了，但其实是两码事： - 收敛感： 这是正常的、好的口腔反应。你喝一口好茶，会觉得两颊、舌面微微收紧，有点涩感，但很快（几秒钟）这种收紧感就消失了，随之而来的是口水哗哗地流（生津）。这个过程叫"收敛化开"，是茶有活力的表现。就像吃了一个青苹果，刚开始有点涩，但马上口水就出来了。 - 锁喉： 这是不正常的、坏的身体反应。喝下去之后，不是"收紧"，而是感觉喉咙那里被什么东西"堵住"了、刮到了、有异物感，想清嗓子又清不干净，甚至有点刺痛感。这种不舒服的感觉会持续很久，不会"化开"。锁喉通常是工艺缺陷（比如没烘干、杀青有焦边）或者仓储严重受潮导致的。