话有点重，但有一定道理。自来水因为含有氯气、漂白粉和一些金属离子，会严重影响茶汤的口感和香气。它会让茶汤变得"硬"，香气变钝，甚至出现咸味或涩味。用纯净水或矿泉水泡茶，茶汤会更"软"、更"甜"、香气更"纯"。所以，用好茶的时候，建议用桶装纯净水或矿泉水。平时喝口粮茶，自来水也能凑合，但要想喝出茶的真味，水质真的很重要。