如果发现毛茶受潮、返青（有青味、水味），但没有发霉，可以尝试急救： 1. 自然晾干： 找一个晴天，把毛茶摊开在干净的竹席上，放在阴凉通风处（切记不可暴晒），让它自然挥发水分。可能晾个一两天，尝一下，青味退了就好。 2. 低温烘干： 如果有条件，可以用烘茶机或烤箱，设置40-50℃的低温，把茶叶放进去烘几个小时，直到干燥。注意温度千万不能高，否则就变成“烘干茶”了。 3. 重新晒干： 如果是受潮不严重，可以选一个阳光温和的午后，放在阳光下稍微晒一会儿（15-20分钟），然后收回阴凉处。注意时间要短，防止晒伤。 注意： 如果已经发霉了，特别是长了绿霉、黑霉，就别救了，直接扔掉，对身体有害。