不同的茶具，对茶汤的影响很大。 - 紫砂壶： 双气孔结构，能吸附一部分杂味，让茶汤更顺滑、更醇和，特别适合泡老茶和熟茶。但如果壶型不对（比如肚太小，口太紧），会把新茶的香气闷掉，或者把苦涩味闷出来。 - 盖碗： 白瓷盖碗，不吸味，不修饰，能较真实地反映茶的优缺点，是泡新茶、试茶的“照妖镜”。 - 柴烧/粗陶壶： 透气性比紫砂还好，能软化水质，但也会吸香，不太适合泡高香的新茶，更适合泡需要醇化的老茶。 所以，好茶需要“知根知底”的壶来配，用错了，它的优点可能就发挥不出来了。