对。定点注水，就是水壶嘴固定在一个点往盖碗里冲水。这种方式水流比较柔和，茶叶是慢慢被浸润的。好处是茶汤稳定性好，不容易把苦涩物质一下都激出来，适合冲泡比较细嫩、或者你觉得稍微一泡就容易苦的茶。