这种茶是“出道即巅峰”，后面就走下坡路了，也叫“存死了”。 1. 过度依赖工艺提香： 新茶时香气高得吓人，可能是高温烘干等“提香”工艺。这种香气是浮在表面的，不是内质转化出来的。存几年后，“烘烤味”没了，茶叶内部的缺点就暴露了：汤薄、味寡、发酸。 2. 原料底子太薄： 台地茶或小树茶，工艺得当的话新茶也可以很好喝。但因为内涵物质少，经不起时间消耗。存个三五年，物质转化完了，就只剩水味了。 3. 前期转化过快： 如果存茶环境太湿，前期转化像坐火箭，新茶的刺激感很快褪去，变得顺滑。但这种“透支”式的转化，消耗了大量物质，到了中期，茶就“虚”了，只剩下顺滑的躯壳，没有丰富的内质了。