工夫茶是流行于福建、广东、台湾等地的泡茶方式，讲究精细、讲究、有仪式感。工夫茶的特点包括： 用小壶、小杯。 讲究水温、注水方式、出汤时间。 注重每一泡的变化。 有固定的程序（温壶、纳茶、润茶、冲泡、刮沫、淋壶、分茶等）。 工夫茶不仅仅是喝茶，更是一种生活艺术。