融合度指的是茶汤中各种滋味（苦、涩、甜、鲜）的协调统一程度。融合度高的茶，喝起来各种味道浑然一体，不突兀，不分家。融合度低的茶，可能苦是苦、甜是甜，各自为政，喝起来不协调。融合度与原料、工艺、仓储都有关系，好的普洱茶融合度会随着时间推移越来越好。