甘甜度指茶汤的甜味程度和品质。甘甜不是那种直接的糖甜，而是回味中慢慢涌现的、自然的、持久的甜。甘甜度好的茶，喝完后嘴里一直有甜丝丝的感觉，这就是“回甘”。甘甜度与茶叶中的可溶性糖、氨基酸含量有关。