控制水温，可以用： - 温度计：较准确，可以买一个食品温度计。 - 看水汽：水烧开后，水汽直冲，是100℃；水汽变小，温度降低。 - 听声音：水快开时声音大，开了之后声音变小。 - 凭经验：练多了就能大概判断。 新手建议用温度计，尤其是泡那些对水温敏感的茶。