“红叶”是叶片局部变红，原因与红梗类似：1. 堆闷红变——鲜叶堆积发热；2. 杀青不匀——部分叶片杀青不足；3. 日晒过度——晒青时紫外线灼伤。红叶是工艺缺陷，会使茶汤带酸味，影响品质。