“马蹄”是茶梗末端形似马蹄的木质化部分。形成原因：1. 采摘方式——“马蹄采”，连枝带叶一起掐下；2. 原料特征——部分古树茶有马蹄特征。马蹄不是品质标志，而是采摘方式的体现。有些消费者认为马蹄代表“古树”，其实不尽然。