“品鉴”是专业地品评茶叶品质的过程。与日常品饮的区别：1. 目的不同——品鉴为客观评价品质，品饮为享受口感；2. 方法不同——品鉴用标准化冲泡（5克/150ml/5分钟），品饮灵活调整；3. 关注点不同——品鉴全面评价优缺点，品饮追求适口性；4. 结果不同——品鉴产出审评报告，品饮产出个人感受。两者结合，可更好地理解茶。