广东仓存茶，理想的湿度是50%-70%。超过70%，容易受潮发霉；低于50%，转化太慢。广东自然环境下，湿度经常超过80%，所以需要人工干预： - 回南天：湿度90%以上，必须关窗、开抽湿机。 - 平时：用温湿度计监测，湿度超过70%就抽湿。 - 抽湿机是广东存茶必备，除非你有恒温恒湿的茶仓。