先泡后煮：建议先用盖碗或紫砂壶把熟茶泡七八道，喝到差不多了，再把叶底放进壶里煮。这样既能品味每一泡的变化，又不浪费。 别煮太久：水开后就可以调小火，再煮个3-5分钟就行，别一直咕嘟咕嘟煮半天，会煮出糊味。 别用铁壶直接煮茶：铁壶煮水好，但直接煮茶会让茶汤变黑、发涩。用玻璃壶、陶壶煮最好。