强烈建议！新茶刚压制好，还带有“水气”和“火气”，甚至一点青味，口感不够融合。把新茶整饼撬开，放在干净、透气、无异味的紫砂罐或者牛皮纸袋里，让它呼吸一周左右。这期间，水气散发，茶叶与空气接触轻微氧化，再泡的时候，香气会更纯，汤感会更顺、更润。你会发现，同一饼茶，醒过和没醒过，完全是两个味道。