大厂拼配：追求的是稳定、均衡、可复制。他们有成熟的配方和稳定的原料供应渠道，每年出的茶，品质和风格都很接近，保证了品牌的信誉。比如下关的甲沱，几十年如一日的味道。 小厂拼配：追求的是个性、变化、惊喜。他们没有大厂那么大的原料库，但可以根据当年收到的特色原料，自由发挥，拼配出一些很有“山野气韵”、风格独特的茶。可能今年好喝，明年就没了，但喝的就是这种“独一无二”的感觉。